Sixième enfant d’André Lurton, Jacques se forme à l’œnologie à Bordeaux avant de parcourir les vignobles du monde entier. Fort de cette expérience internationale, il cofonde avec son frère François une société de négoce et de conseil, introduisant une approche moderne et ouverte sur le monde. Ensemble, ils créent ensuite leurs propres domaines en France et à l’étranger, affirmant leur vision indépendante et novatrice du vin.